Nachhaltigkeit als Geschäftsmodell
Das Element Nachhaltigkeit als gewinnbringender Bestandteil Ihres Betriebes
Nachhaltigkeit ist längst kein Nischenthema mehr. Das zeigt sich auch darin, dass immer mehr Unternehmen das Thema Nachhaltigkeit in ihr Geschäftsmodell integrieren - so auch in der Tourismusbranche!
In Schleswig-Holstein gibt es bereits viele Vorreiter-Betriebe, die Nachhaltigkeit unternehmerisch umsetzen und innovative Projekte voranbringen.
Unsere Aufgabe liegt darin, Experten und Expertinnen sowie Interessierte zusammen zu bringen. Wir unterstützen Sie in dieser komplexen Aufgabe mit vielen Impulsen und stellen Ihnen ein branchenweites Know-How zur Verfügung. Das Tourismus-Cluster begleitet Sie in der konkreten Umsetzung eines Nachhaltigkeitsmanagements. Einige der Betriebe, mit denen wir bereits zusammengearbeitet haben, zeigen beispielhaft, wie dieser Weg aussehen kann. Dabei verstehen wir jeden Betrieb als einzigartig, mit eigenen Stärken und Bedürfnissen.
So machen wir die Tourismus-Branche in Schleswig-Holstein fit für eine nachhaltige Zukunft.
Wir
unterstützen Sie in dieser komplexen Aufgabe als Impulsgebende sowie Beratende und stellen Ihnen ein branchenweites Know-How zur Verfügung. Wir begleiten Sie
in der konkreten Umsetzung eines Nachhaltigkeitsmanagements. Einige der Betriebe, mit
denen wir bereits zusammengearbeitet haben, zeigen beispielhaft, wie dieser Weg
aussehen kann. Dabei verstehen wir jeden Betrieb als einzigartig, mit eigenen
Stärken und Bedürfnissen.
Senkung der Fixkosten
Dank Nachhaltigkeit Fixkosten senken
Investitionen in umweltfreundliche, regenerative und auch sozialfreundliche Maßnahmen lohnen sich für Sie und Ihr Unternehmen. Durch den realistischen Blick auf betriebliche Abläufe können Sie schnell Einsparpotenziale finden und Fixkosten senken.
Nachhaltig handeln – bewusst konsumieren
Um nachhaltig zu handeln, sollten Sie in Ihrem Betrieb Verschwendung vermeiden und Verbräuche reduzieren. So könnte es beispielsweise Teil Ihrer Unternehmensphilosophie werden, dass Sie
- ein Frühstücksbuffet anbieten, bei dem wenig Lebensmittelabfall oder Verpackungsmüll anfällt.
- durch das Installieren moderner Duschköpfe rund 7 Liter Wasser pro Minute sparen
- LED-Leuchten mit einem geringeren Stromverbrauch anbringen. Diese minimieren nicht nur Auswirkungen auf die Umwelt, sondern senken auch Ihre Fixkosten.
Senken Sie Ihren Energieverbrauch und sparen Sie Energiekosten ein.
Ihre Gäste werden das zu schätzen wissen!
Die Energiekampagne für Hotellerie und Gastronomie: Energieverbrauch senken – Energiekosten sparen
Die DeHoGa Energiekampagne bietet Ihnen eine große Infothek an Checklisten, Erklärfilmen und Fallbeispielen. Entdecken Sie wertvolle Tipps, um Ihren Betrieb auf Energieeffizienz zu optimieren und Ihre Kosten erfolgreich zu senken.
Um weitere Einsparpotenziale zu finden, begleiten wir Sie gemeinsam mit unseren Expertinnen und Experten und geben Tipps für konkrete Maßnahmen.
Bei notwendigen Anschaffungen können Ihnen unterschiedliche Förderprogramme helfen.
Regionale Lieferketten
Zentraler Bestandteil eines nachhaltigen Geschäftsmodells
Lokale und regionale Lieferketten stärken nicht nur Ihren eigenen Betrieb und die heimische Wirtschaft, sondern unterstützen die gesamte Region sowie die Menschen vor Ort. Ebenso können Sie durch Partnerschaften mit Lieferanten lokaler Produkte Ihr Netzwerk stärken. Das lokale Produzentennetzwerk FEINHEIMISCH Genuss aus Schleswig-Holstein e.V. setzt bereits auf diese Philosophie.
Authentische Gasterlebnisse
Laut einer Trendstudie der Zukunftsinstitut GmbH legen Reisende immer mehr Wert auf authentische, ganzheitliche Erlebnisse. Sie wollen ihre gesamte Reise als wahrhaftiges Erlebnis wahrnehmen. So wünschen sich unsere Gäste, ihre Destination so realistisch wie möglich kennenzulernen: Echt nordiSH eben.
Umweltfreundliche Transportwege und Krisenfestigkeit
Regionale Lieferketten ermöglichen es, den Fußabdruck deutlich zu minimieren und, wo möglich, komplett emissionsfreie Transportwege zu nutzen. Solche Maßnahmen helfen bei der CO₂-Bilanz und sind vor allem für ambitionierte Betriebe, die eine anerkannte Nachhaltigkeitszertifizierung erreichen wollen, wichtig.
Ebenso kann der schnelle Bezug notwendiger Produkte insbesondere in Krisen eine große Entlastung und Hilfe darstellen.
Mit unserem Netzwerk unterstützen wir Sie im Aufbau lokaler Lieferketten und geben Ihnen Impulse für mögliche Partnerschaften.
Mitarbeiterzufriedenheit
Mitarbeiterzufriedenheit als Baustein für den Erfolg Ihres Unternehmens
Zufriedene Mitarbeitende sind motivierter und freundlicher zu ihren Gästen und ihrer Kollegschaft. Diese Zufriedenheit zeigt sich auch in der Begeisterung für ihren Arbeitsplatz.
Viele Branchen haben stark mit Fachkräftemangel zu kämpfen – so auch im Tourismus.
Stärken Sie die Zufriedenheit Ihrer Mitarbeitenden
Herauszufinden, welche Bedürfnisse Ihre Mitarbeitenden haben und zu versuchen, auf diese einzugehen, ist soziale Nachhaltigkeit.
Um diese in Ihrem Betrieb umzusetzen, unterstützen wir Sie bei folgenden Themen:
- neuen Arbeitszeitmodellen, die Teilzeitarbeit ermöglichen
- familienfreundlichen und gesundheitsfördernden Angeboten
- mehr Beteiligungsmöglichkeiten an Innovations- und Entscheidungsprozessen
- mit einem vertrauensvollen Umfeld und einem offenen Gedankenaustausch
Betriebe, die Nachhaltigkeit umsetzen und vorausschauend wirtschaften, sind sowohl für erfahrene als auch für Nachwuchs-Kräfte besonders attraktiv.
Ist die Crew zufrieden, ist es der Gast auch!
Tourismus für alle / Barrierefreiheit
Reisen muss für Jeden zugänglich sein
Jeder Mensch, ob mit oder ohne Behinderung bzw. Mobilitäts- und Aktivitätseinschränkungen möchte sich vollständig und gleichberechtigt am gesellschaftlichen Leben beteiligen. Auch Familien mit Kinderwagen oder Menschen mit vorübergehenden Beeinträchtigungen freuen sich über leichte Zugänglichkeit. Das gilt auch bei ihren Reisen.
Zugänglichkeit und Komfort für alle
Für Menschen mit Beeinträchtigungen gibt es heute viele interessante Möglichkeiten, sich unterstützen zu lassen. Touristische Betriebe können sich von Mitbewerbern abheben, indem sie Serviceangebote im Bereich Barrierefreiheit vorhalten.
Organisation
Das Ideenpotential der Mitarbeitenden für erfolgreiche nachhaltige Maßnahmen nutzen
Die Umstellung zu einem nachhaltigen Betrieb erfordert neue Herangehensweisen. Ein hierarchisch geführtes Unternehmen, das seine Beschäftigten nicht in die dafür notwendigen Entscheidungsprozesse involviert, verliert viel Potential an Ideen und Innovationen.
Binden Sie Ihre Mitarbeitenden in die Entscheidungsprozesse mit ein. Oftmals sind es Kolleginnen und Kollegen aus verschiedenen Arbeitsbereichen, die wichtige Einblicke in Betriebsabläufe haben und über Optimierungspotenzial verfügen.
Lassen Sie Ihre Beschäftigten Teil der Gemeinschaft werden.
Das bringt Motivation und neue Impulse. Zudem trägt eine offene Organisationsstruktur zur Mitarbeiterzufriedenheit bei.
Marketing
Nachhaltigkeit steht für Qualität – Nutzen Sie diesen Wettbewerbsvorteil
Der Trend zu authentischen, ganzheitlichen Reiseerlebnissen ist weiterhin ungebremst. Durch den Einsatz von hochwertigen, nachhaltigen Angeboten kann es Ihnen gelingen, einen neuen Kunden-Kreis zu gewinnen bzw. bestehende Kunden weiterhin von Ihrem Betrieb zu überzeugen. Wichtig ist es dabei, das Marketing dementsprechend darauf auszurichten.
Sollten Sie das Thema Nachhaltigkeit in Ihrem Unternehmen integrieren wollen, ist es empfehlenswert, Ihre Produkt- und Preispolitik in allen Bereichen transparent und wahrheitsgemäß darzustellen. Dazu gehört beispielsweise auch die Information, dass Sie regionale, biologisch angebaute Lebensmittel einsetzen. Diese sind aber, ebenso wie fair produziertes Interieur, dementsprechend preisintensiv.
Tauschen Sie sich in unserem Netzwerk mit anderen touristischen Betrieben aus. Erfahren Sie dabei, wie sich Nachhaltigkeit als Wettbewerbsvorteil gewinnbringend vermarkten lässt und Ihnen dabei auch neue Distributionswege eröffnet werden.
Digitalisierung
Kosten senken und Services optimieren durch digitale Lösungen
Die Digitalisierung ist ein Trend, der die Zukunft des Tourismus mitbestimmen wird. Denn mit der stetig voranschreitenden Digitalisierung des Alltags sind auch die Erwartungen an das Beherbergungsgewerbe gewachsen.
Digitale Tools ermöglichen den Komfort der Gäste und tragen durch smarte Lösungen außerdem zu Nachhaltigkeit bei.
Zum Beispiel:
- Auswertung des Ressourcen-Verbrauchs, z.B. bei Energie und Wasser.
- Planung und Koordination von Auslastungen
- effiziente Personalplanung via App
- einfaches Warenmanagement
- unkomplizierte Abfrage von Kundenwünschen
- Online-Buchbarkeit (Aufenthalt, Inhouse-Angebote)
- Online-Prospekte
- etc.
Sogenannte „Smart Hotels“ werden sich gegenüber analogen Betrieben langfristig als wettbewerbsfähiger erweisen.
Durch den Austausch mit unserem Branchennetzwerk und den Zugang zu Wissen und hilfreichen Quellen helfen wir Ihnen, die für Ihren Betrieb richtigen digitalen Angebote zu finden.
Landestourismusstrategie 2030
Die Tourismusstrategie 2030 zum Nachlesen.